饭店版炖海杂鱼如何做

1、首先，将买来的海杂鱼清洗干净，去除鱼鳞、鱼鳃和内脏。

2、然后，把水烧开，放海杂鱼和姜片焯烫五分钟，捞出后沥干水分。

3、最后，起锅烧油，先下葱姜蒜炒香，再放海杂鱼翻炒三分钟，加水放生抽，煮开后即可盛出食用。