1、总体战略：市场的成本在不断的变化，学校的餐厅不能和社会餐厅一样变化不停。保证学生的就餐的稳定性是关键
1、竞争战略--集中化战略：
学校人员的差异性有长期性，怎么做好集体供餐的保证是至关重要的
1、职能战略--人力资源战略
后勤食堂后备人力资源的变化，不断的健全专业性人才是必不可少的
1、总体运营战略：量的出现，可以影响菜价的波动，集团形式的采购，降低成本，控制了菜价的稳定
1、运营系统的设计与服务：科学化的人员管理，在专业技能上人才的培养是关键
1、公平的奖惩制度：不断的反馈员工的工作状态，合理的奖罚制度，可以调动人员的工作积极性
