水晶鸡爪的做法

1、鸡爪挑选大只的。清水洗干净，剪去指甲。

3、在熬煮鸡爪期间，切辣椒，剁蒜蓉(2个指天椒，2个绿辣椒，4瓣蒜)

5、步骤2的鸡爪煮熟后，用清水清洗2遍，大盘装水，倒入鸡爪与冰块。泡到冰块全部融化即可。此步骤可把鸡爪肉质泡得爽脆、有韧性、不粘。

7、从冰箱中取出步骤4的加料凉水，将鸡爪泡入，盖保鲜膜，放入冰箱冷藏2小时。

9、芝麻炒得表面变黄色即可。时间太久容易焦。

11、好吃不上火，宴客必备，煲剧必备，宵夜必备，一下子就消灭见底了咯~