1、先来熬制焦糖酱，将砂糖和水混合加热，边搅拌。
3、混合糖浆和淡奶油，搅拌加热，直到粘稠。
5、准备好做塔皮的材料
7、加入糖粉用蛋抽打成蓬松发白
9、筛入面粉、盐
11、准备制作乳酪塔馅的材料
13、加入酸奶，拌匀
15、挤入柠檬汁
17、将冷藏好的塔皮取出整形
19、擀成厚度一致的塔皮，比六寸塔盘大一圈即可
21、用擀面杖在塔盘上滚过，将多余的塔皮取走，用手指按压塔皮使之与塔盘贴合，再用叉子扎出均匀的小孔。
23、自然冷却后，活底模很容易取出
25、装进裱袋中，用大号的裱花嘴（根据个人喜好选择溘陴救焱裱花嘴型号），随意挤两层花朵，多余的奶油挤在中间空白处，摆上切好的无花果，淋上焦糖酱。
