仔姜炒巴沙鱼片

1、冷冻的巴沙鱼放在常温下自然解冻，鱼切片，加料酒、盐、水淀粉，腌制15分钟。

2、仔姜、红椒洗净。

3、仔姜切片，红椒切小块。

4、锅放火上，大火烧热锅底，转中小火倒入植物油。

5、五成热时放入花椒。

6、放入腌好的鱼片。

7、定形后，翻身，加入老抽炒匀。

8、放入仔姜。

9、翻炒3分钟左右。

10、放入甜椒。

11、炒匀。

12、起锅即成。