爆炒猪肝怎么做

1、首先准备猪肝和辣椒。

2、接着将猪肝切薄片。

3、撒上盐。

4、淋上生抽。

5、撒上辣椒粉。

6、调进麻辣鲜，生粉拌匀腌制十分钟。

7、然后将辣椒切块。

8、接下来先炒辣椒，先炒猪肝也行，将猪肝用油爆炒片刻移锅边放进辣椒。

9、紧接着炒断生，移锅边，放进猪肝大火快炒，炒片刻再混炒。炒好的辣椒盛碗里再炒猪肝也行

10、最后炒香，撒上鸡精，装盘上桌。