油焗大闸蟹的做法

 时间:2024-10-14 14:11:35

1、买回来每只刷洗干净,找个稳妥的地方放好。(深一点的不好爬的地方,不然你可能会收获满厨房乱爬的蟹)

油焗大闸蟹的做法

2、这么捏着刷洗,不会被夹到手。

油焗大闸蟹的做法

3、锅里倒入稍微多的油,饭碗大概三分之二碗。放姜片3-5片,俩蒜瓣,一小撮花椒,鹩梏钔喔三根小葱。炸香了,小葱开始泛黄把全部东西捞出,锅里只留油。不要炸煳哦,小火。

4、拿好锅盖,一定要拿好。用菜篮装好蟹,倒进去之后盖上锅盖。不盖它会爬出来,血泪的教训

油焗大闸蟹的做法

5、先炸3分钟左右,加一半小勺的盐焗粉,继续炸。再3分狙拄干喔钟后加一些椒盐粉,继续炸。 两边变色之后加料酒和酱油,再焖一会起锅。(能焖多久就多焖一会,我的经验是,因为加了训撇硐螅俩粉,有点容易煳锅的,所以要注意点,不太能翻动的时候就起锅了)

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6、起锅可以美美摆个盆。因为活蟹下锅,会有比较多断腿,不要怕,正常的

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