1、先准备好材料。
2、把200克的新良黑全麦自发粉倒入盘子中。
3、加入100克的温水（30度左右）搅拌成絮状，再打入一个鸡蛋。
4、接着加入100克的小麦面粉。
5、再加入60克的温水，搅拌均匀。
6、揉制成面团至表面光滑、不粘手,不需要醒发！
7、把小葱和火腿肠切碎备用。
8、平底锅把30克的油烧热倒入五勺的面粉中搅拌成油酥。
9、把揉好的面团擀面杖擀成长方形薄片。
10、淋入调好的油酥，用刷子刷均匀！
11、上面撒撒上火腿粒和葱花。
12、并撒上适量的椒盐粉调味。
13、从底部往上卷起。
14、分成大小相等的剂子
15、取其中一个剂子，向两边拉伸。
16、四个角向内折叠。
17、整理成圆形，按扁，用擀面杖擀薄！铺上保鲜膜，醒发15到20分钟。醒发到体积变大，面饼生胚，拿起手中，轻飘飘的感觉，就已经是醒发好了。
18、平底锅刷油。把饼胚放锅中煎至两面金黄即可。
19、成品
20、蓬松暄软，葱花味浓郁，层次感丰富
21、非常好吃。
