1、选择叶子长的青菜让孩子切。在孩子第一次切菜的时候，尽量不要给孩子选择圆滚滚的菜，那也容易让孩子切刀自己的手，既伤刀孩子，也容易让孩子产生挫败感。
2、取出青菜放在桌子上，再取出一个大一点的容器。让孩子自己将青菜的叶子掰下来放进盆子里。
3、让孩子往这个盛有青菜的盆子里加入适量的清水，再让孩子用两个手轻轻的、认真的的清洗青菜叶子。
4、让先用两个手整体清洗青菜，再用两个手一个一个叶子清洗，再换一次水清洗。最后再在水龙头下面冲洗一下。
5、让孩子取出一部分清洗干净的青菜放在案板上，用两个手将青菜整理整齐。然后再教孩子正确的握刀姿势。
6、让孩子一个手扶着菜一个手拿着刀，告诉孩子大概要切多大，然后再让孩子试着慢慢切青菜。家长要始终在孩子旁边监督。
