酸角的吃法——酸角凉粉

1、首先选择3颗饱满的酸角，去皮，找一个500ml的杯子，把酸角放入杯子中，到入刚烧开的白开水200ml，侵泡15分钟左右，直到酸角水冷却，你会看见酸角水如同红糖颜色一样。

2、将准备好的豌豆粉切成长方条形状，放入碗，将冷却的酸角水倒入碗中。

3、放入各种调料，在这里想要吃到云南正宗的豌豆凉粉，鸡枞油是必不可少的。在放辅料的时候，也要更具个人口味而定，我的量只是大众口味。

4、最后一步，就是用你的味蕾去品尝自己亲手做的美食。