苦瓜胡萝卜炒肉丝的做法

1、 苦瓜，清洗干净外表，去掉头尾。切成二半，刮去其内的瓜瓤；切成斜薄片，备用。

2、 瘦肉，淖水后切成细丝，加入少量盐与生粉腌制20分钟，备用。