香辣鱼片的做法

1、鲤鱼剖开洗干净，取两边的肉，切蝴蝶片，用盐、料酒腌 30 分钟。

2、干锅烧油，等油热后，放入鱼片炸熟。

3、捞起鱼片，将切好的香蒜放入。

4、再把干辣椒和剁碎的姜末爆香，加少许水，酱油，糖煮开。

5、放入鱼片，鱼片裹上汤汁，浇上醋，撒上葱段，翻勺出锅。