养生食补简简单单的茄子喷蛋的做法

1、先让你们看看我家种的茄子。

2、先将茄子切碎先用水泡后过滤备用

3、将蛋敲碎滑开备用

4、薯粉加入少许水充分搅拌，到底用了多少克我也不淸楚，完全凭经验，小勺子估计有十勺，可以多加一点没多大关系，只是口感可能会更稍稍硬些

5、把所有配料混合一起拌匀（各人可根据自己的口味添加自己喜欢的配料），为了颜色漂亮些，我切了些红辣椒和蒜子。

6、不沾锅放入少许油，将搅拌好的茄子平摊。

7、小火煎至金黄翻面两面剪好了，出锅！是不是很简单，拿起筷子开吃吧！