醋椒猪肝的做法

1、猪肝腌制：猪肝切大小合沾咎悉能适的薄片，一勺料酒➕1/2醋➕1/3盐➕1/3胡椒粉搅拌均匀后，再加入两勺浓稠的红薯淀粉一起拌匀备用。

3、姜葱蒜切丝，香菜切碎

5、起锅烧开水，加1/3盐、一勺料酒，水完全沸腾加入之前腌制好的猪肝（下锅前搅拌一下），断生马上捞起

7、同时烧一壶开水，淋入盆中，莫过猪肝2/3即可。