1、鸡蛋，牛奶，盐，糖倒入盆子里，我用的厨师机和面。根据自己的情况选择揉面方式。无论是手揉还是面包机步骤都是一样的。
2、倒入高筋面粉，最后加酵母进去。开始揉面。
3、能拉出粗膜，加入软化的黄油。
4、20分钟后检查一下能不能拉出薄而有韧性的膜，没有继续揉。面揉好了盖盖子或湿布发酵。
5、什么时候面团发到2.5倍大，手指戳进去不回缩面团就发酵好了，否则还要继续发。
6、发酵好的面团移到案板上排气。
7、分成6个相等的面团滚圆盖保鲜膜醒10分钟。
8、醒好的面团用擀面杖擀扁圆，不要擀的太薄，包上20克豆沙馅慢慢的收口捏紧。
9、收口朝下，用擀面杖略擀扁一些。
10、用剪刀先对称剪4刀，中间不要剪开，再把每一块的中间剪一刀，也就是一共要对称剪8刀。
11、每一小块儿朝一个方向拧一下。豆沙馅朝上。
12、摆进烤盘发酵。可以室温也可以烤箱发。
13、发到1.5倍大，表面刷上一层蛋液，送入预热好的烤箱中层，上下火160度烤25分钟。
14、花儿开放。
