1、先将杨梅放在盐水里泡5分钟。（目的是逼出杨梅缝隙中的小虫子）随后将杨梅、苦瓜（切条）洗干净沥干水分。
2、先把杨梅下锅小火煮，杨梅一下锅就出水，要不断的搅拌，已免粘锅，担心焦锅的朋友可放入一小汤勺水。
3、熬有差不多半个小时，杨梅汁逐渐逼出来了，这时候就可以下白糖。
4、这图难看，凑合吧！杨梅遇糖后水分爆表，这时候可调中火，继续熬制。我是在这个时候下苦瓜的，如果喜欢苦瓜脆一点的同学，可延缓半个小时再下。
5、接下来就是漫长的熬制过程，过程大概是1个半小时，期间要不断的搅拌，防止粘锅！等到差不多有粘稠感的时候就可以关火，放凉后装入玻璃瓶。
