1、把洗干净的青萝卜切成小拇指大小的丁。备用。
2、把清干净的茄子切成小拇指大小的丁。备用。
3、把火腿去皮后切成小拇指大小的丁。备用。
4、开火，上锅，倒油，九成熟的时候，把切好的青萝卜丁和茄子丁一起倒进锅里翻炒。
5、翻炒几下后，用勺子把青萝卜和茄子丁铲到锅的一边，然后借用锅里的一点油，把火腿丁倒入，炒几下。
6、好了，接下来，把三种丁炒到一起。
7、倒入各种调料，盐，酱油，十三香等。如果你是想吃带汤的则可以加开水，然后水开了后，就可以了。
8、如果是不想吃带汤的，则就这样就可以出锅了。当然，最后出锅前，放几粒味精起味儿。好了，肉三丁臊子做好了。有没有感觉到好美味。
