茄子干的家常做法

1、茄子洗干净，放在蒸锅上蒸熟

2、蒸好的茄子趁热用筷子划开，放在阳光充足的地方晒干水份后放盐拌匀，再次放在太阳下晒干即可

3、大蒜去皮，用刀剁成末

4、辣椒洗干净，晾干水份后也剁成末

5、茄子干，辣椒碎，蒜米准备好

6、将所有的食材混合均匀

7、放在坛子里，盖上盖子保存