开胃鱼头的做法

1、首先将买回的鱼头清洗干净，装盘撒上少许盐、料酒腌制15分钟左右，，豆皮切丝过下开水。

3、锅中放水烧开后将鱼头上锅蒸10分钟，蒸好后把蒸出来的水倒掉，再把鱼头装入铺好豆皮的小锅里。