如何做咸蛋黄焗豆角

1、将豆角摘干净，撕掉头尾和老筋，然后清洗干净，沥干表面的水分。

3、将鸭蛋黄取出，用勺子碾压细碎，也可以用刀来切。

5、锅内加入食用油，放入鸭蛋黄碎，中小火，铲子不断翻炒，一直炒到锅内开始冒泡泡为鸦泸嚏烊止。接着放入蒜末炒香，然后下入蒸熟的豆角，快速翻炒，使咸蛋黄包裹到豆角上。