银耳红枣羹的做法

1、干银耳浸泡2-3小时，看银耳展开成半透明状即可。将泡发的银耳剪成小碎片。

3、密切注意，一旦水开立即转小火，因为水满容易溢出。

5、煲煮时，银耳片扩展，水量下降很快。当水不多时需添加热开水后继续小火煲煮。热开水！热开水！热开水！并不时地搅搅银耳。

7、煲煮半小时后加入冰糖，继续煲煮半小时左右即可关火。此时银耳软糯，汤汁粘稠。

9、糯糯的银耳，满满的胶质，清润香甜的味道，可口至极。