1、准备食材：鸡丝、新鲜的白菜和平菇。这个鸡丝就是菜市场买只鸡回来，用高压锅煮熟了，从鸡身上一点一点的撕下来放冰箱什么时候吃什么时候取一点出来就行了。
3、锅烧热，放油加入葱姜爆香，然后加入鸡丝不断翻炒。葱姜爆香后，会有一股香味，这时候把鸡丝放入锅中，这种香味就会和鸡丝融入到一起。鸡丝微黄后，加一点点料酒提香。
5、加水，中火烧七分钟分钟。因为平菇是很鲜的东西，那么我们就要加水后多拾什猎雄烧一会，把这种鲜味给烧制出来。另外，我们往锅里加的水可以是冷水也可以是烧开的白开水，用热水烧菜速度会更快一点。
7、十分钟后，打开锅盖，加入适量的盐就可以出锅了。这道菜我烧的比较清淡，其实有喜欢吃辣椒的朋友也可以在葱姜爆香的时候把干辣椒一起放入爆香就可以了。根据个人的口味做菜。
