怎么把牛肉腌成咸牛肉

主料：牛腱子3斤

辅料：草寇3个、盐2勺、黄豆酱油100ml、冰糖7粒、老姜1大片、小茴香和花椒1小把、草果3颗、葱白少许、老抽500ml、味精少许、绍兴料酒200ml、桂皮三段、干辣椒若干、八角4颗、香叶3片

步骤：

1.将牛腱子洗净

3.煮一锅开水，加入姜片，将牛腱子放入，烧开后7、8分钟，去除表面的杂质和血沫。

5.除了冰糖、葱白、蒜头之外，把其余的香料装进香料包

7.煮开后，牛腱子放入调味汁

9.卤好的牛肉取出切条

11.光波炉180度烤15分钟

13.烤好的牛肉干在干燥处晾干半天