怎么做三鲜鸡蛋面

1、首先就是准备一个鸡蛋，打在碗里后，放少许盐，开始搅拌

3、当鸡蛋的香味溢出，但表面呈现金黄色时（大埂琴逾癌概7、8分熟的样子），倒入适量的冷水，可根据自己平时下面的用水量进行对比，然后盖上锅盖等待水烧开这是最关键的一步，很多人习惯将守嬲嵊肀煎好的鸡蛋盛出后再下面，那样下出来的鸡蛋面就不会有鸡蛋香味，直接将鸡蛋留在锅中一起熬，才会将鸡蛋的香味熬出来

5、水烧开后，放入面条，用筷子轻轻地搅拌两下，让水没过面条，继续盖上锅盖煮面条