荠菜丸子的家常做法

1、自己在菜园子里挖的荠菜理好清洗干净，沥净水分，再切碎备用。

2、选择三分肥七分瘦的猪肉，加上葱末和姜末剁成肉馅，今天偷懒在买肉时请老板机好了肉馅。

3、加入适量的盐、黑胡椒粉，再打入一个鸡蛋，用筷子朝着一个方向搅拌均匀。

4、荠菜分三次搅入肉馅，分别搅拌均匀。

5、锅中放入一大汤碗的凉水，用勺子团荠菜丸子放入锅中。

6、大火煮开再小火继续煮5分钟，煮到荠菜丸子浮起来即可出锅装盘。