干煎爆腌带鱼

1、带鱼洗净   备好葱段，姜片和料酒

2、把带鱼切段后加入盐，料酒，葱，姜拌匀后放入密封的容器里进冰箱冷藏过夜

3、之后把带鱼捞起冲洗干净后放在阴凉处晾干表面水分

4、热锅倒油 油温7分热下入带鱼

5、煎至两面金黄后熄火出锅

6、上桌

7、爆腌食品不超过24小时，气温高进冰箱冷藏过夜，以免变质