皮蛋瘦肉油条粥

1、将米洗干净，泡在砂锅内，滴半勺左右香油，泡20分钟——30分钟。

2、肉丝买里脊肉（梅条肉），回家切丝。我买了6元一小块，用不完剩下的晚上烧榨菜肉丝汤，不浪费。肉丝切好，用料酒，盐和生姜丝腌制一会。

3、买那种鸡蛋形状的皮蛋。不要带皮蛋肠，那种没味道。

4、砂锅熬粥，注意不能扑锅。

5、粥煮粘稠之后，放入肉丝

6、粥煮粘稠后，放入焯水后的肉丝、皮蛋丁，再用盐调味，放少许鸡精。

7、熬煮约3-5分钟，放入剪小了的油条，撒葱花，出锅啦！