1、准备食材、黄瓜、香菜洗净放入冰水冰镇。
2、鸡胸肉去筋片开用插子两面均匀插洞让鸡胸肉容易入味。
3、起锅400ml沸水加入酱油1汤匙、味琳1汤匙、糖1汤匙、酒1汤匙煮滚。
4、下鸡胸肉和玉米笋关火。
5、关火盖上锅盖闷约15-20分（看鸡胸肉厚度）
6、调制酱汁：蒜末3汤匙、酱油2汤匙、白醋1汤匙、乌醋3汤匙、糖2汤匙、花椒粉1/2茶匙、辣油（不辣）1汤匙、香油1汤匙、香菜1汤匙、开水1汤匙混合备用。酱汁可随自己喜好调制、不吃辣者可不加辣油。
7、冰镇过的小黄瓜切断。
8、放入干净的袋子拍一下。
9、切好备用。
10、烫好放凉的鸡胸肉撕开或切条都可以。
11、大碗中放入鸡胸肉、小黄瓜、酱汁混合拌匀放制冰箱约15分钟。
12、摆盘上桌即可食用。
