1、将水管插进猪的支气管里面，用手捏紧，向里面注水。猪肺会逐渐膨胀3倍左右。
3、剔去淋巴和大气管（喜欢吃气管的可以留下气管，但淋巴一定要处理干净。）
5、不用加水，放入姜片、葱段、花椒、五香粉、食盐和料酒，开火焯水。
7、一士候眨塄大盆煮出来也就一小碗。萝卜切滚刀块备用。（刀向左倾斜20度左右就可以了，不然会很大块，厚度也太厚，不容易煮熟。）
9、水开了一直保持大火，并且不断撇去浮沫。煮十分钟调味。
11、下入耙豌豆（四川话哈哈哈，其实就是煮熟蒸软烂的黄豌豆。菜市场卖豆芽豆腐的地方一般会有卖。）再煮5分钟（一直都是大火）注意翻动避免豌豆粘锅。
13、这是刚买来时的样子。（曝光忘调了，请忽略这个小瑕疵）
