1、金针菇买回来以后切去尾部丢弃，把上半部拆散。
2、水中加盐，把拆散的金针菇泡入水里，去去金针菇的味道。我觉得买回家的金针菇有股味道，用淡盐水泡泡就没有了，泡过以后的金针菇要用流动水淘一下。
3、白菜洗净切去尾部，叶子部分留下备用，青椒红椒洗净切小粒。
4、把金针菇放在白菜上卷起来，白菜尾部放底下，压着，免得卷自己开了。
5、把切好的青椒红椒粒用油爆香，加入花椒和麻油，爆香以后直接舀入金针菇卷上，表面撒上一点点盐和酱油。
6、上汽后，直接上锅蒸10分钟，即可食用。
7、完成~~~！简单，清淡的金针菇素菜卷就做好了。
