怎么做灰豆饭

灰豆饭又名扁豆饭、红豆饭，是陇原名小吃。下面就让小编说与你如何做。

1.先将扁豆洗净，取适量食用碱面在盆中用水化开。（记得碱面千万别放多哦）

2.把扁豆与碱水一起放人铁锅中煮等到把水蒸发完后，继续炒，直至扁豆炒熟。

3.炒熟后给锅中加水（要加够哦待会还得煮面的）煮，煮到扁豆脱皮。

4.将准备好的面条下入锅内煮熟，（加入盐、葱花、味精等调味料，不要加醋哦）。停火。不要急着食用。等温度降到30-40度之间即可。由于小扁豆不易买到，所以可以用豌豆代替。