豆沙水晶饼的制作方法

1、将细砂糖，小麦淀粉，糯米粉过筛到一个大容器里，用筷子搅拌均匀，然后加入1勺食用油，略为搅拌。

2、222克清水用电热水壶煮沸腾，然后慢慢加入到粉里，用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成面团。

3、取一小撮，揉圆，压扁，放入豆沙馅料，包裹好后，稍微压扁，并在表面抹上一层色拉油。

4、印油的一面朝内，将其放入月饼模内。

5、在吸油纸上压出饼模。

6、蒸锅里的水沸腾后，放入饼坯，大火蒸15分钟，然后熄火闷5分钟就可以吃了。