1、一边加水一边和面，要不停的搅拌。
2、已经成型的面放在板上，继续揉搓。
3、一边揉搓一边加面粉，直到不粘手为止。
4、将面团搓圆，切成两厘米左右的段。
5、用手按压，两面裹面粉。
6、左手抓着面皮，右手用擀面杖转圈着擀，擀成圆形。
7、用开水将西红柿烫一下，把西红柿的皮撕掉。
8、将番茄把去掉，切成小丁。
9、热锅放油，加入鸡蛋。
10、加盐、鸡精。
11、下西红柿。
12、下水淀粉，大火翻炒出锅。
13、撒葱花，出锅冷却。
14、将馅料放入饺皮中，蘸水或者蛋清。
15、朝饺皮的边缘抹一圈，中间挤突出，捏一下。
16、从左边开始折叠，捏紧，番茄鸡蛋饺子就做好了。
17、总结如下。
