番茄丝瓜炒嫩虾

1、虾去壳和虾线，用盐，酒，白胡椒粉，水淀粉腌一下

2、西红柿去皮，丝瓜去皮，切块，放在滚水中汆一下，放入冷水里，备用

3、锅热后，加油，放姜丝煸炒，放虾仁滑炒，变色后盛出

4、锅热后加少量的油，放丝瓜翻炒，再放西红柿块翻炒，加盐调味，再放入虾仁翻炒均匀即可出锅