1、将虾去头，去虾线（主要是为了干净），也可以不去头，但是要将头里的脏东西清理干净。生姜洗净切丝，芹菜切小细段备用。
2、瘦肉切片，可以过一下热开水，去去血水。青菜可以选用当前时蔬或者自己喜欢吃的青菜就可以了（青菜不是必须要放的，多吃青菜相对健康一些）
3、将大米洗净，加水，中火煮到8分熟，约20分钟左右，中途可以水如果蒸发一部分，可以加些水（可以根据自己的喜好，可以煮软一点，也可以煮硬一点。看到米汤有一点点浓的时候可以捞点米尝尝）
4、将处理好的鲜虾，姜丝，瘦肉加到粥里，加入适量的盐，少量的海鲜调味料（可以不放），中火煮4分钟左右，改为大火，加入青菜，适量恙栊分崴鸡精，直至青菜熟即可，关火前加入芹菜（加入芹菜比较香，不喜欢吃芹菜的也可以不加）。
5、将煮好的粥盛出即可食用了，一道简单美味的鲜虾瘦肉粥就完成了
