1、首先，一定要用冷水泡。花胶在食用、煲汤之前是要泡的，就像是泡木耳一样，泡之前，最好要把花胶冲洗一下，然后要用冷水泡，不要使用热水温水，而且最好是在晚上泡，一次要泡9个小时以上。如果夏天太热的话，要放进冰箱冷藏室里面去泡。
2、其次，控制好食用量。花胶是好东西，因此，一定要控制好食用量，一般来讲，一个人一天的用量不要超过25克，你在泡之前一定要控制好量，要不然泡好了，你长时间不吃，就会坏掉，太可惜了。
3、第三，要选择好食用时间。花胶的营养丰富，因此，一定要选择人体吸收最好的时候再食用它，一般情况下，早上食用最好，最好是在空腹的情况下，喝了花胶汤，吃了花胶肉，然后在体内慢慢吸收其精华，这样，才能达到最佳效果。
