重庆辣子鸡怎么做才好吃

1、将鸡洗净，备好干辣椒、花椒、葱姜蒜切末。

2、将鸡多成块，大小自己掌控，不过小块的更加入味。倒入料酒，老抽、生抽各半勺，放盐拌匀，研制十分钟。

3、锅里入油，烧至7、8成热放入鸡块用中大火炸至枯黄，捞起盛入盘中备用。

4、将炸鸡的油倒入锅中一些，烧热后放入干辣椒、花椒，用中小火煸出香味。

5、放入葱姜蒜爆香。

6、爆香之后，放入鸡块，中火炒制。

7、放入适量的盐、鸡精和糖炒匀，再放入味精，煸炒至入味鸡块成熟即可。