杏鲍菇怎么炒好吃

1、杏鲍菇切丝

将准备好的杏鲍菇、胡萝卜、青椒、木耳，洗净切丝，蒜头切沫；

2、杏鲍菇焯水

起锅烧开水，将切好的杏鲍菇倒入锅中焯水捞出备用；

3、调制料汁

碗里加入盐、生抽、陈醋、糖、淀粉、适量的水搅拌均匀；

4、炒酱汁

起锅烧油，倒入蒜末，豆瓣酱炒香，

5、倒入配菜

将切好的胡萝卜、青椒、木耳倒入锅中翻炒均匀；

6、炒杏鲍菇

配菜炒至断生后倒入杏鲍菇翻炒2分钟；

7、倒入料汁

将提前准备好的料汁倒入锅中，大火翻炒至汤汁收干即可出锅。