苋菜的家常做法

1、把蒜洗干净，拍成蒜泥，备用。蒜具有抗菌防癌等作用，炒菜时应该多放点，而且切开要在空气中多放置一会儿，才能充分发挥它的功效。

2、把苋菜放在大盆里清洗干净，洗净泥沙，防止碜牙。

4、热锅冷油，我还放入点猪油，这道菜比较素淡，所以，加点猪油，可以让苋菜更容易软，吃起来口感更好。

6、看其明显被炒塌了许多，就可以加入适量的盐、鸡精、蒜泥