喝酒背后的原因可能是很复杂的，毕竟爸爸喝酒问题似乎持续很多很多年了。解决问题，可能要从比较根本的地方处理。最好的办法劝爸爸戒酒。
喝酒的寓意比较丰富，有逃避现实麻痹自我，有要释放被压抑的自我等等。看你的描述似乎你父亲喝酒就像一个开关，完成从好到坏的切换，所以有可能是他心里有压力无处释放通过醉酒的方式释放出来，建议你找心理教师探讨下，看到你父亲隐藏的部分，他应该就不需要醉了。
酒的注意事项和重点须知：
酒是好东西，少喝养生，多饮往往适得其反。男人要在世上混，要处理人际关系，互相帮忙互相办事当然离不开喝酒吃菜，最大的嗜好也就是能坐在一起其乐融融，畅所欲言。和三朋四友要以酒助兴，做酒文化的继承者和传递者，常言道“研究即烟酒”。
无论在日常生活还是在聚会庆典中酒是不可缺少的结交友谊的桥梁，洽谈生意不可忽视催成剂。曾经发生过因喝酒过量酒精中毒夺走了年轻生命的案例，吵得不可开交，变成最熟悉的陌生人，甚至反目成仇，最后什么都不是了，这些生活中的悲剧不胜枚举。
以上内容参考：百度百科——酒水
