怎样做海愣吧鱼

1、楞巴鱼去鳞去内脏去鳃

2、准备切好葱花，姜，蒜

3、锅中烧热加油，放入鱼，葱姜蒜，先炸一会，不要动，以免把鱼弄破

4、依次放入料酒，醋，盐，生抽

5、放入没过鱼的凉水，此时要用铲刀翻动鱼，以免粘锅。改中火，炖至15分钟

6、待快熟时，改用小火，留少许汁，装盘上桌，可以享用了