1、核桃仁放入微波炉里，高火转1分20秒。等冷却后，切成小颗粒，但是也不能太碎了。
2、将低筋粉、小苏打、盐和泡打粉放一起混合均匀。
3、将玉米油、鸡蛋液和糖放一起。并用打蛋器搅拌均匀。
4、将之前混合均匀的面粉过筛到蛋液中，倒入核桃碎。
5、将倒入的面粉、碎核桃拌均匀和成面团。
6、戴上一次性手套操作，取一小块面团（约20g），先搓圆，再稍稍用手按扁，厚薄看自己喜欢了
7、做好后依次放入不粘烤盘中，表面刷上蛋黄液，撒点白芝麻。
8、烤箱上下火175度预热5分钟，中层烤制15分钟即可。出炉装盘。核桃酥就做好了。
