【山西柳叶面】吃出诗情画意的特色面食

原料：面粉、水、茄子、豆角、金瓜、肉丁

做法（如图）：

1、和面粉，一般面粉和水的比例为2：1，水要慢慢加，和出来的面要比包饺子的面略厚。水的量要根据面粉的情况略有差别。

2、和好的面稍饧后放在案板上揉光，然后将面擀成1毫米厚的大薄片，将面片切成厚条，几条面片叠在一起。

3、用刀斜着切成柳叶形状。

4、事先炒好肉丁，再炝炒豆角、金瓜、茄子丁，炒好配菜后加汤煮开。倒入柳叶面煮熟即可。

晚上我一般不太吃主食，这碗面我全部吃光了。香啊！跟咖啡鱼学习也拍一张空碗照片。