1、准备好所有食材。
2、把厄瓜多尔白虾冲洗干净。
3、去头 去皮。
4、用剪刀将虾背剪开，将虾线挑出来，冲洗干净。
5、虾仁放入碗中，依次加入白胡椒 盐 淀粉 油 料酒用手反复抓几下放冰箱冷藏入味15分钟。
6、葱白切成段，姜蒜切成末，
7、将糖、醋、盐、淀粉 生抽、红油，放入碗中，调和成均匀成宫保汁。
8、锅中注入水 烧开，放入虾仁滑开，虾仁变色成球捞出，沥干水分。
9、另起锅，注入油，爆香姜丝和大蒜、
10、改中火，倒入调味汁，翻炒两下。等调味汁慢慢变浓稠。倒入虾仁
11、翻炒均匀，让虾仁均匀的裹上料汁后加入葱段和花生米。
12、快速翻炒几下即可。
