1、主料：新鲜大蒜：1公斤（取决于要做的数量）。您应从大蒜种植区域选择强壮均匀的大蒜。啤酒：1公斤大蒜/ 1升啤酒。电饭煲：你可以用电饭煲。包装铝箔纸。
3、将整个大蒜剥去薄皮后，放入塑料壶或小锅中，均匀撒上啤酒，将大蒜浸泡30分钟。1公斤大蒜的比例相当于1罐啤酒。
5、在制作过程中，您可以打开锅，每天检查大蒜，然后立即关闭，不超过5分钟。发酵2周后，士候眨塄大蒜将逐渐从白色变为棕色，然后变为黑色。当大蒜符合要求时，味道温筝皇庥微酸，略带甜味，不再是大蒜的原味，这意味着它已达到要求。大蒜取出后仍然是湿的，打开铝箔纸蒸发水分，使其变干。完成的黑蒜可以长时间存放在冷藏室中。
