玉米粉煎（烙）饼

1、玉米粉300克（粉粒粗细影响不大）；

3、加入清水（温冷水不限）1100克，只能多不能少。少了不能流动就很难成型。多点，只是煎烙的时间长点，却能保证形状和均匀。

5、我这个配方，是三人份（三个饼）的量。用大勺把玉米浆舀入锅中，玉米浆稀度调的合适的话，会自然流动成形。如看到有漏孔或边缺，再加一点玉米浆上去补平。

7、6分钟后翻面，主要是为了松脆度和色相，也有着两面都着油的目的，好看好吃。