酸辣土豆丝

1、大土豆  胡萝卜 青红椒 香葱 姜 蒜 花椒。

2、把青红椒 葱白切成段 姜蒜切成粒 胡萝卜切成丝。

3、把土豆切成丝漂水沥起待用。

4、锅里水烧开给少许盐把土豆丝淖水。

5、锅里给油爆香作料（花椒炸出香味可捞出）。

6、倒入土豆丝翻炒均匀。

7、锅里给盐 生抽 白醋调味后倒入青椒 胡萝卜丝 葱白翻炒一下即可出锅。

8、起锅装盘。