怎样做炸茄子

1、把茄子洗干净切掉头尾，再切成段，再一分为二从中间分开，但不要切到底。放一勺盐用手抓洗一下再控干水分备用。

3、把猪肉塞满茄子盒，再摆在盘子里备用。

5、之后开始来炸茄子盒。把茄子盒放在酱料里面醮上酱料后开始去炸。

7、两面炸至金黄，茄子和肉都已炸熟，关火。