红烧鸭怎么做好吃

1、准备食材，水鸭，嫩姜，青红椒，生抽，老抽，葱。

2、把嫩姜剥开，切成片，青红椒切斜段。

3、锅中倒入适量植物油，

4、等油温5成热时放入一点姜片，葱段爆香后，放入鸭肉。

5、鸭肉煸炒香时，放入料酒，生抽，老抽，豆瓣酱，冰糖，煸炒一会。

6、倒入适量清水，盖上盖子，中小火煮30分钟。

7、时间到了，放入剩下的姜片，翻炒一会，在盖上锅盖煮5分钟，最后大火收汁，放入青红椒，翻炒至断生即可出锅。