做酸辣鸡爪时如何避免加柠檬片后变苦

1、首先，要告诉大逛罹为垴家的是，柠檬的籽是苦的。我们在做酸辣鸡爪的时候不要把柠檬籽放进去。此外，建议大家预先挤出柠檬汁，吹涡皋陕用柠檬汁来腌制鸡爪。因为切片放进去，柠檬的皮也会越泡越苦，而用柠檬汁腌制会更加入味。制作方法基本上不变。选取新鲜鸡爪，对半切开，剪掉指甲。准备辅料：柠檬、小米辣、香菜、醋、姜蒜、葱、香油、白糖、料酒。

4、当鸡爪泡至完全冷却后捞起来沥干水，倒进一个大的容器，然后把准备好的佐料倒进来搅拌均匀，根据自己的口味适当调制；